Olio di colza non congela

Ho fatto delle prove per vedere a che temperatura congela l'olio di colza ma con mio stupore la bottiglia che ha passato la notte nella neve fuori casa non si è congelata.

Diciamo che ultimamente gli oli naturali come quello di colza o di semi vari, iniziano ad interessarmi :-)
Ho letto ovunque che a 7 o 5 gradi l'olio si congelava, ma in realtà quello che ho io (che poi è quello che hanno tutti, visto che una sola catena di supermercati lo vende) non congela a 3 gradi.

Ho fatto una prova che di scientifico e affidabile ha veramente poco, ma credo che un po sia significativa: ho preso la bottiglia che ha passato la notte fuori e una che ha dormito con me nella mia cameretta, le ho rovesciate e ho visto come si spostava la bolla d'aria. Non mi sembra che ci sia tutta questa differenza di fluidità tra le due bottiglie, ma ripeto non avevo attrezzature per valutare con precisione.

Magari bisogna spingersi a temperature più basse, nei prossimi giori proverò con il congelatore.